最近、兵庫県西宮市で25年以上続いた「にしのみやラーメン」が閉店したと聞いて、
本当に寂しい気持ちになりました。
にしのみやラーメンさん、お世話になりました。ごちそうさまでした！
ラーメン1杯1000円の壁 閉店決意#Yahooニュース
https://t.co/q7blGFn8v5— けこはま (@qizi812) February 5, 2024
にしのみやラーメンが閉店したって話を聞いてとっても悲しくなりました。
私もラーメンが大好きで、
お店の人が作る特別なラーメンには、
その人の思いやストーリーが詰まっていると思うんです。
にしのみやラーメンの話を聞いて、
25年もの間、お店を続けてきたオーナーさんや、
お店を支えてきたお客さんたちのことを考えると、
すごく寂しい気持ちになります。
ではどうしてにしのみやラーメンが閉店を決断したのでしょうか？
にしのみやラーメンが閉店を決断した理由
にしのみやラーメンが閉店を決断した最大の原因は物価高騰です。
物の値段が上がって、
好きなラーメン店がどんどん閉店してしまうなんて、
考えただけでもさみしい話ですけどね。
物の値段が上がるというのは、
食材や電気代など、お店を運営するために必要なものが
以前よりも高くなってしまうことを意味します。
たとえば、お店で使う肉や野菜などの材料が、
外国からの輸入品であれば、
その国の経済状況や通貨の価値、運送費の変動によって
値段が変わってきます。最近は、
色々な理由でこれらのコストが上がっているんです。
ラーメン店の場合、お店が使う材料の値段が上がっても、
それをお客さんにそのまま伝えてラーメンの値段を大幅に上げると、
お客さんが「高い！」と感じて来店しなくなるかもしれません。
でも、値段を上げないと、お店の利益が減ってしまって経営が難しくなります。
その結果、どんどんと経営が厳しくなって、
最終的にはお店を閉めなければならなくなる場合があります。
例えば、にしのみやラーメンのオーナーさんは、
肉の値段が5年前に比べてずっと高くなってしまい、
それがお店を閉める大きな理由の一つになりました。
物価の上昇で、お店がコストを吸収できずに値上げに踏み切るも、
「1000円の壁」という価格の心理的な限界を超えないようにしていたけれど、
それでも経営が難しくなってしまったんです。
つまり、物の値段が上がると、
好きなラーメン店が経営を続けることが難しくなり、
閉店に追い込まれることがある、ということです。
もう少し具体的に解説させていただきますと
物価の上昇がラーメン店が次々に閉店してしまう大きな原因です。
食材や電気代など、お店の運営に必要なコストが上がり続けているからです。
例えば、輸入される食材の価格が高騰して、
5年前には1キロ600円だった肉が、今では900円になるなど、
経済の変化が直接的にラーメン店の経営に影響を与えています。
お店側は、材料費の上昇を受けても、
お客さんが離れないようにと値段を上げることをためらいます。
「1000円の壁」とは、ラーメンの価格を1000円以下に抑えようとする心理的な壁で、
これを超えるとお客さんが減ることを恐れています。
しかし、物価の上昇により、値上げせざるを得ない状況になり、
結局、閉店を決断するお店が増えています。
将来、物価の問題で苦労するお店が減り、
もっと多くの人が好きなラーメンを楽しめる世界が来ることを願っています。
お店がなくなるというのは
本当に悲しいことですが、
それでもお店との良い思い出はずっと心に残るものです。
